Không phải gà nào cũng có cách sơ chế và luộc chín giống nhau. Bởi tùy vào độ tuổi của gà mà gà non sẽ có cách luộc khác gà già. Để luộc gà già thịt mềm, thơm ngon, bạn nên chú ý những điều sau.
Chuẩn bị:
– Gà
– Giấm
– Chậu nước lạnh
– Nồi luộc
Sơ chế:
– Làm sạch gà
– Ngâm gà vào chậu nước lạnh pha giấm trong vòng 2 tiếng để làm mềm gà.
Luộc gà:
Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, đun lửa nhỏ cho gà chín dần
Kiểm tra gà bằng cách chọc đũa vào thịt, nếu đũa xuyên qua dễ dàng và không có nước máu chảy ra, thì gà đã chín.
Vớt gà ra, để nguội và chế biến theo nhu cầu.
