Bạn đã bao giờ thử làm món phở gà trộn (khô) để đổi món cho bữa ăn gia đình chưa? Nếu chưa thì hãy bắt tay vào làm nhanh nhé, đảm bảo bạn sẽ ghi điểm tối đa đối với mọi người.
Nguyên liệu:
(Cho 6 phần ăn)
– 1kg bánh phở tươi
– 1 con gà ta 800gr
– 200gr cà rốt
– 200gr dưa chuột
– 200gr giá đỗ
– Chanh/quất, ớt, tỏi
– Nước mắm ngon, đường cát
– Rau răm, húng láng, húng bạc hà, rau mùi ta
Chế biến:
– Gà luộc chín, xé lấy thịt rồi thái miếng cả thịt lẫn da cho vừa ăn.
– Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo.
– Bổ đôi dưa chuột rồi bào lát mỏng. Cà rốt bỏ vỏ bào sợi. Trộn cà rốt với đường và nước cốt chanh/quất và vài hạt muối. Sau 2-3 phút thì thêm dưa chuột vào trộn đều.
– Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 3 đường: 2 nước cốt chanh/dấm: 1 mắm:1 nước lọc.
– Thêm ớt xắt nhỏ vào.
– Chần sơ bánh phở trong nước nóng già cho tơi mà không nát bánh.
– Trụng chín giá đỗ rồi lần lượt xếp dưa chuột bóp, cà rốt bóp, giá đỗ, thịt gà, rau thơm lên bát bánh phở.
– Cuối cùng, bạn chỉ việc rưới nước mắm lên tô phở, trộn đều và thưởng thức.
