Nếu bạn đang muốn đổi món cho bữa ăn của cả nhà thì mề gà sốt mặn là món ăn không nên bỏ qua.
Chuẩn bị những nguyên liệu
– 350g mề gà
– Hành, tỏi, gừng
– 1 muỗng canh nước sốt cà chua; 1 muỗng canh mật ong; một muỗng canh xì dầu; 30g lạc rang; ớt bột, hạt tiêu, dầu ô liu.
Chế biến:
– Mề gà làm sạch, cắt bỏ phần trắng bẩn bên ngoài rồi rửa lại lần nữa cho thật sạch, để ráo. Nếu miếng mề gà quá to bạn có thể cắt làm đôi hoặc ba cho vừa ăn.
– Đun sôi nồi nước nhỏ với ít gừng đập dập, trút mề gà vào luộc sơ, khi miếng mề đổi màu thì vớt hết mề ra cho ráo.
– Trộn đều nước sốt cà chua, mật ong, xì dầu, ớt bột, muối trong một bát. Bạn có thể điều chỉnh lượng cay tùy khẩu vị gia đình cho phù hợp.
– Cho phần nước sốt này vào chảo mề gà đang xào trên bếp, vừa đổ vừa đảo nhanh tay trong một vài phút cho mề gà thấm vị. Lúc này miếng mề gà đã nhuốm màu đỏ au khá bắt mắt. Trút mề gà ra đĩa để riêng.
– Làm nóng chảo trở lại, nhưng lần này là rưới lên mặt chút dầu ô liu. Cho ớt vào đảo thơm, kế đó cho lạc rang chín vào xào, sau đó mới đổ mề gà vào đảo chung. Nêm lại gia vị cho vừa miệng nếu cần rồi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Món mề gà sốt cay mặn mà dùng với cơm trăng trong thời tiết lạnh thế này thì cực chuẩn nhé cả nhà!
