Với thời tiết mùa đông lạnh lẽo thế này mà bữa ăn có nồi gà om nấm thơm nức cùng cơm trắng thì còn gì bằng. Cùng chế biến để chiêu đãi cả nhà thôi!
Gà om nấm đông cô
Chuẩn bị những nguyên liệu:
– 35g nấm đông cô
– 1kg thịt đùi gà
– 2 củ gừng
– 1 hoa hồi
– 300g nấm tươi (nấm sò, nấm hương… tùy thích)
– 40g hành lá
– 3 muỗng canh nước tương
– ¾ muỗng cafe muối.
Chế biến
– Cho nấm đông cô khô vào ngâm nước cho đến khi nấm mềm là được. – Nếu dùng nấm đông cô tươi thì có thể bỏ qua bước này.
– Thịt gà rửa sạch cho vào nồi lớn hầm kĩ.
– Chuyển thịt gà vào một chiếc chảo sâu lòng, cho nước luộc gà vào xâm xấp. Thêm gừng và hoa hồi vào cho thơm. Tiếp đến là hành lá (chỉ lấy phần cọng trắng), nước tương, muối.
– Sau đó đậy vung, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi cho nấm tươi vào, đậy vung thêm 20 phút nữa. Và nhớ cứ 5 phút thì đảo gà một lần nhé. – Cuối cùng bạn tắt lửa, nêm nếm lần nữa cho vừa với khẩu vị là được.
