Không cần phải đi đâu xa xôi mới thưởng thức được món cánh gà chiên gòn nhé. Ngay tại nhà, bạn vẫn có thể nhâm nhi hương vị thơm ngon của nó. Chỉ cần làm theo công thức sau:
Nguyên liệu:
3 đùi tỏi gà
2 quả trứng gà
50g bột chiên xù
50g bột mỳ đa dụng
1g lá oregano
1 củ hành tím
Mật ong, bột tỏi (tùy thích)
Chế biến:
– Đùi gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng với một ít muối và hành tím thái lát để thịt được săn, ngọt.
– Vớt đùi gà để ráo, có thể tẩm ướp thêm 1 chút mật ong và bột tỏi để gà được thơm hơn. Tiếp đến cho vào túi nilon chứa bột mỳ đa dụng. Cột chặt túi nilon và xóc để cho bột được thấm đều vào gà.
– Tách trứng chỉ lấy lòng đỏ, đánh tan. Lăn đùi gà vào hỗn hợp sao cho lòng đỏ trứng thấm đều.
– Sau đó cho vào túi nilon chứa hỗn hợp bột chiên xù và lá oregano, cột chặt và xóc đều.
– Tiếp tục lăn gà qua lòng đỏ trứng và xóc đều trong túi nilon đựng bột chiên xù thêm một lần nữa.
– Cho dầu ngập khoảng 1cm vào nồi sâu lòng, để lửa vừa. Khi dầu nóng đều thì cho gà vào rán nhanh cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo.
