Miến gà là món khoái khẩu của nhiều người. Nếu bất chợt không muốn ăn cơm thì hãy làm món miến ga mời cả nhàn nhé!
Chuẩn bị:
– ½ con gà ta khoảng 1kg
– 400g miến dong
– 1/1 củ hành tây
– 1 củ gừng
– 2 củ hành khô
– 1 ít hành củ
– Hạt tiêu, chanh, ớt
Chế biến:
Bước 1:
– Gà rửa sạch, rắc gia vị lên mình gà, dùng tay xoa nhẹ nhàng để phần gia vị thấm đều lên toàn bộ thịt gà. Để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm.
– Hành tây, hành khô, gừng đem nướng chin, sau đó gọt bỏ vỏ.
Bước 2:
– Cho gà vào nồi, đổ nước xăm xắp với gà, thêm gia vị và phần hành gừng đã nướng ở trên vào, đun sôi.
– Khi nồi gà sôi, vớt bỏ bọt, vặn nhỏ lửa, đun khoảng 15 phút thì lật ngược gà lại cho chín phần trên. Đun tiếp khoảng 15 phút nữa, dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất nếu nước thịt không bị đỏ tức là gà đã chín. Vớt gà ra để nguội.
Bước 3:
– Hành củ cắt củ, tước nhẹ, cắt dọc hành thành từng khúc có kích thước khoảng 1,5cm.
– Miến dong rửa sạch, ngâm vào nước lạnh.
– Đun một nồi nước sôi, chần miến cho từng bát ăn.
Bước 4:
Gà nguội chặt từng miếng vừa ăn, lưu ý chặt sao cho có cả phần da và phần thịt. Nước dùng gà vẫn để sôi trên bếp. Xếp gà lên trên bát miến đã trần, rắc hành lên trên. Đối với hành củ thì phải nhúng trước vào nồi nước dùng để củ hành chín. Chan nước dùng đang sôi vào. Ăn nóng.
