Gà kho măng lạ miệng

Gà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình. Có rất nhiều món ngon được làm từ gà được nhiều người mê tít. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu bạn cách nấu gà kho măng lạ miệng.

Chuẩn bị:

– 2 miếng đùi gà hoặc má đùi
– 2 quả ớt xanh thái miếng cau
– Vài cánh hoa hồi, ớt khô
– 1 củ măng
– 1củ gừng nhỏ
– Gia vị: 3 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng cà phê đường, hạt nêm, hạt tiêu trắng, dầu mè

Chế biến:

Bước 1: – Đùi gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Măng bóc vỏ, thái miếng dài, đem luộc sơ chừng 5 phút rồi đổ ra rổ thưa, xối lại với nước lạnh, để ráo.
Bước 2: – Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, cho ớt khô, hoa hồi và gừng bằm vào đảo thơm, sau đó trút thịt gà vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm 1 muỗng canh xì dầu rồi đảo đều.
Bước 3:- Trút măng vào, tiếp tục đảo đều. Thêm 2 muỗng canh xì dầu và 1 bát con nước đun sôi vào, đảo lại, chờ hỗn hợp sôi thì đậy vung lại, hạ lửa, om kĩ trong 15 phút cho măng và gà thấm vị.
Bước 4:- Khi nước sốt gần như cạn hết, chỉ còn lại lớp hơi sánh đặc thì thêm ớt xanh thái miếng vào, thêm 1 nửa thìa cà phê đường, ít hạt tiêu trắng, ít hạt nêm và 1 muỗng canh dầu mè, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút cho gà thấm vị rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào.