Gà hầm hạt sen ngon bổ dưỡng

Gà hầm hạt sen không chỉ là món ăn vừa miệng, mà nó còn được xem nhu là bài thuốc chữa bệnh cảm cúm, sổ mũi, hay ho… Để thưởng thức được món ăn bổ dưỡng này, bạn cần thực hiện theo chỉ dẫn sau:

Chuẩn bị:

– 1/2 con gà ta hoặc góc phần tư của con gà công nghiệp to
– 50g hạt sen khô
– 1 nắm nấm hương
– 2 củ hành khô, 1 mẩu gừng
– Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, rau mùi, hành lá.

Chế biến:

Bước 1:

Hành khô bỏ vỏ, xắt lát mỏng. Gừng xắt sợi nhỏ.
Gà chặt miếng vuông vừa ăn, ướp với 1/2 chỗ hành khô, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm và 1/2 muỗng cafe hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

Bước 2:

– Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt chân.
– Hạt sen rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

Bước 3:

– Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho gừng và chỗ hành khô còn lại vào xào thơm..
– Trút thịt gà vào đảo cho thịt chuyển màu và săn lại.
– Thêm nước hoặc nước dùng (nếu có) vào xâm xấp, vừa ngập thịt gà, mở lửa to đun sôi.

Bước 4:

– Khi nồi gà sôi thì bạn mở vung, giảm xuống lửa vừa, dùng thìa muôi hớt bỏ bớt mỡ và bọt, sau đó thêm hạt sen vào nồi gà.
– Để nước sôi lại thì bạn thêm nấm vào, đậy vung giảm nhỏ lửa đun thêm khoảng 20 phút.

Bước 5:

– Sau 20 phút bạn mở nồi gà ra kiểm tra xem hạt sen đã bở chưa, nếu chưa bở bạn đun thêm, nếu bở rồi thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành mùi xắt nhỏ rồi tắt bếp.
– Lấy gà hầm hạt sen ra tô, dùng nóng.