Cách nấu phở gà ngọt nước

Phở gà là món ăn phổ biến được nhiều người ưa chuộng do mùi vị và hương thơm hấp dẫn. Tuy nhiên, để chế biến được món phở gà ngọt nước “vạn người mê” thì không phải ai cũng làm được. Dưới dấy là bí quyết dành cho bạn!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 bộ xương ức gà
– 2 phần đùi gà nguyên má
– 1 củ hành tây
– 7 cánh hoa hồi
– 10g hạt mùi
– 15g muối
– 60ml nước mắm
– 20g bột nêm
– 15g đường
– 1kg bánh phở
– Một ít gừng và tiêu
– Giá và các loại rau sống như quế, ngò gai, rau răm.

Chế biến:

Bước 1:

Rửa sạch xương và đùi gà. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương gà cùng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương thải cặn dơ ra rồi tắt bếp, đổ bỏ phần nước dơ. Thả đùi gà và thêm 2.5 lít nước sạch vào nồi, mở lửa vừa.

Bước 2:

Khi nước hơi sôi, thả hoa hồi, hạt mùi và 3 lát gừng vào.

Bước 3:

Khi phần thịt đùi chín bạn vớt ra, xé lấy thịt. Phần xương bỏ vào nồi tiếp tục hầm. Nêm nước dùng cùng 15g muối, 60ml nước mắm, 20g bột nêm và 15 đường. Hầm xương gà thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4:

Rửa sạch giá đỗ và rau sống. Rửa sạch, thái sợi hành tây.

Xếp bánh phở ra tô, cho thịt gà xé, hành tây, rau răm, một ít tiêu và chan nước dùng vào dùng nóng.

Đây là món ngon đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam, nên các bạn đừng bỏ qua việc học hỏi món ăn này nhé!